吃“秋葵”進了ICU?想要吃得安全,趕緊收好這些技巧吧

                      秋葵是秋天的應季蔬菜,它清新爽口,鮮美滑潤,風味獨特。近幾年,逐漸成為人們餐桌上新寵蔬菜。最近一則新聞報道,一對夫妻在吃了“秋葵”之后,開始躁狂不安,意識不清,后來出現幻覺,胡言亂語,最終雙雙被送進了ICU搶救,好在有驚無險,兩人在救治后情況逐漸穩定下來,沒有危及性命。

                      據醫生說,二人的情況與曼陀羅中毒的癥狀非常一致。由此推測,這對夫妻應該是誤食了“假秋葵”——曼陀羅才導致的中毒。曼陀羅是一種有毒的植物,其未開放的花蕾和我們平常吃的秋葵,在外形上有一定的相似之處,對這兩者不太了解的人,很容易出現認錯誤食的情況。

                      今天,喜歡吃秋葵的親們,不妨跟著二哥網一起了解下秋葵和曼陀羅的區別,以及挑選秋葵的方法吧!

                      秋葵是一種無毒、健康的保健食材,富含維生素、蛋白質、糖類、膳食纖維、礦物質等多種營養成分,具有助消化、促排泄、美容護膚等功效,營養價值高,涼拌、燉湯、清炒或生食,滋味俱佳。曼陀羅又稱“瘋茄兒”,是中藥材的一種,植株帶有毒性,葉片、花蕾、果實、種子均有毒,誤食容易使人產生瞳孔放大、心率加快、出現幻覺等中毒反應。

                      想要區分曼陀羅和秋葵,主要看植株的葉子和花瓣。曼陀羅的葉子呈卵圓形,葉片邊緣光滑,葉端尖銳;而秋葵的葉片則成手掌形,葉片邊緣開裂。曼陀羅的花朵呈筒狀,顏色多為淡黃色,看起來像細長的喇叭;秋葵的花朵呈分開的五瓣,顏色呈白色或黃色,和木槿花有些相近。秋葵的可食部位是果實,外形看起來像辣椒,內部有很多鮮嫩的籽粒;曼陀羅的果實為球形,容易被人們誤食的曼陀羅花蕾,內部無籽,也是很好將其區分開來的。

                      分清了曼陀羅和秋葵,下面一起看看挑選秋葵的具體方法吧!首先,看顏色。優質的秋葵,一般顏色呈綠色,帶有一絲嫩黃色的更好。其次,看外形。優質的秋葵外形飽滿、挺拔,表面有一層細細的絨毛,手感光滑,沒有損傷和黑色斑點。再次,可以查看秋葵的大小。優質的秋葵比較鮮嫩,看起來比較嬌小,一般達到人食指長度大小的(5~10厘米)品質較好,個頭太大的多是生長時間長,比較老的秋葵,不再新鮮。此外,可以聞氣味。優質的秋葵,聞起來有淡淡的清香。品質不好的秋葵,要么沒有氣味,要么會散發出酸味、霉味或其他不良氣味。最后,用手捏一下秋葵。優質的秋葵手感較軟,捏起來有韌性。而劣質的秋葵,水分含量較少,內部纖維較高,捏起來比較費勁。

                      以上,就是二哥網分享的挑選秋葵的方法。秋葵水分含量高、熱量低,具有很好的減肥效果。掌握了這些挑選方法,大家就再也不用擔心買錯、買到品質不好的秋葵了。

                         
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